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Das Konzept:
Ziel ist es, Ihnen in privater Athmosphäre typisch peruanische Gerichte beizubringen und das alles bei einem schönen Blick über Lima. Koch Yurac, dessen Name aus der Inka-Sprache Quechua stammt, öffnet die Türen seiner Privatwohnung, so dass Sie sich wie zu Hause fühlen können. Der Kurs ist sehr praktisch angelegt. Der Koch leitet Sie beim Kochen der einzelnen Gerichte an, so dass Sie lernen authentisch peruanische Gerichte selbst zuzubereiten. Wir zeigen Ihnen wie man peruanische Klassiker mit normalen Haushaltsgeräten kocht, wie Sie die meisten zu Hause haben. Wir verwenden dabei frische Zutaten aus den Märkten Limas. Mit dem gewonnen Wissen und mit Hilfe der per Email verschickten Rezepte können Sie nach Ihrer Rückkehr die Gerichte bei sich zu Hause nachkochen. Wir wünschen Ihnen ein unvergessliches Kocherlebnis! |
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Die Idee:
"Es hat mir immer besser gefallen mit Freunden zu kochen als für eine Gruppe Fremder, eingeschlossen in einer Restaurantküche, mit sehr wenig Kontakt zu den Leuten, die mein Gerichte essen. Außderdem: denken Sie nicht es wäre toll, wenn Sie die exotischen Speisen reproduzieren könnten, die Sie in Ihrem Urlaub probiert haben, selbst wenn Sie kein ausgebildeter Koch sind? SkyKitchen möchte diese beiden Wünsche auf einzigartige Weise zusammenbringen. Wir verbringen eine bereichernde Zeit miteinander, tauschen Wissen aus, lernen uns kennen, und am Ende haben Sie das Handwerkszeug und können die Geheimnisse der peruanischen Küche mit zu sich nach Hause nehmen." |
Über Yurac:
Yurac hat seine Ausbildung zum Koch in Deutschland gemacht. In den neunzigern fing er seine Karriere in Berlins Traditionshaus Reinhard's an. Nachdem er Jahrelang hauptsächlich deutsche, italienische und internationale Küche gekocht hat, ging er zu seinen peruanischen Wurzeln zurück. Er fing an für Auslandsperuaner in Deutschland zu kochen und bemerkte, dass immer mehr Deutsche kamen. Aufgrund dieser Erfahrungen überlegte er, wie er die peruanische Küche weltweit bekannt machen könnte: Die Idee zu SkyKitchen war geboren.
Yurac hat seine Ausbildung zum Koch in Deutschland gemacht. In den neunzigern fing er seine Karriere in Berlins Traditionshaus Reinhard's an. Nachdem er Jahrelang hauptsächlich deutsche, italienische und internationale Küche gekocht hat, ging er zu seinen peruanischen Wurzeln zurück. Er fing an für Auslandsperuaner in Deutschland zu kochen und bemerkte, dass immer mehr Deutsche kamen. Aufgrund dieser Erfahrungen überlegte er, wie er die peruanische Küche weltweit bekannt machen könnte: Die Idee zu SkyKitchen war geboren.
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Über Sonia:
Sonia wuchs zweisprachig in einem Andendorf auf mit spanisch und der Inkasprache Quechua als Muttersprachen. Sie hat ein tiefgehendes Wissen über andine Kulturpflanzen, deren Anbau und Zubereitung. Sonia erledigt sämtliche Kursvorbereitungen und hat in diesem Jahr Ihren Abschluss an einer Kochschule in Lima gemacht mit dem Ziel, die erste Köchin bei SyKitchen zu werden. |
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